Cách làm Lẩu Thái chay chua cay ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mướp, củ cải, cà rốt và bắp mỹ, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại, để lấy nước dùng. Hai quả cà chua băm nhuyễn, bốn cây sả đập dập, khóm cắt nhỏ. Cho một ít dầu vào chảo, xào sả bằm, gừng đập dập và sả cây cho thơm, sau đó cho cà chua và nửa gói gia vị lẩu thái vào xào đến khi dậy mùi. Khi gia vị đã thơm, đổ hỗn hợp này vào nồi nước hầm, nêm hạt nêm chay và muối cho vừa miệng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước lẩu đã sôi, mình chuẩn bị các loại rau: cắt rau muống thành cọng vừa ăn, rửa sạch bắp chuối, cải thảo và các loại nấm. Tất cả rau củ được rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo và sắp xếp lên đĩa. Cà chua cũng cắt múi để dùng khi ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt đậu hũ, chả chiên, chả quế chiên và tàu hủ chiên thành khúc vừa ăn. Sườn non chay ngâm mềm rồi chiên giòn, gắp ra để khi ăn chỉ cần nhúng sơ vào lẩu rồi lấy ra ngay, tránh để sườn bị nát.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình múc nước lẩu vừa nấu sang nồi lẩu riêng. Khi muốn ăn, các bạn nhúng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi lẩu theo sở thích. Món lẩu có thể ăn kèm bún hoặc mì gói, đều rất ngon.