Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó lá lơ (lá lơ trong bách hoa xanh), khoảng 200 g
- 250 ml nước dùng (hoặc nước hầm tươi)
- 200 g hỗn hợp rau: mồng tơi, rau muống, cải thảo, ...
- 200 g nấm (nấm râm, nấm kim châm, nấm bào ngư)
- 2 thìa xả cây, 1 trái ớt (tùy chọn)
- 200 g tôm, 200 g thịt bò, 200 g thịt heo, 200 g cá tra, 200 g cá diều hồng, 200 g mực, 200 g bạch tuộc (có thể chọn một vài loại)
- 1 trái chanh, 1 trái cà chua chua (tùy chọn)
- 1 ít rau ngò gai
- 1 gói mì hoặc bún tươi
Gia vị
- 2 muỗng canh nước chấm (nước mắm ớt, muối tiêu, nước ớt xanh)
Bạn đang muốn có một bữa lẩu nóng hổi, đầy màu sắc nhưng không tốn quá nhiều thời gian? Hãy cùng mình chuẩn bị lẩu sinh viên hộc sinh chỉ trong vòng 40 phút, đủ cho 2 người. Món lẩu này kết hợp rau xanh tươi mát, các loại nấm thơm ngon và đa dạng hải sản, thịt để vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu theo sở thích, thêm mì hoặc bún để tăng độ no. Khi ăn, hương vị đậm đà của nước lẩu sẽ khiến cả gia đình đều mê mải.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu: tôm, cá, thịt, nấm, rau và lá lơ. Đặt chúng ra khay để tiện khi cho vào nồi.
- 2
Bước 2
Đun sôi 250 ml nước dùng trong nồi lẩu. Nếu muốn nước lẩu đậm đà hơn, mình thường thêm một chút nước luộc gà hoặc nước hầm xương.
- 3
Bước 3
Cho xả cây và ớt vào nồi, nấu trong 1‑2 phút để nước lẩu ngấm hương. Sau đó, thêm một ít nước chấm, một nửa trái chanh và một ít muối tiêu, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Tiếp tục cho các loại nấm, rau, lá lơ, và các loại hải sản, thịt vào nồi. Đun ở lửa vừa cho đến khi hải sản chín và rau mềm, khoảng 8‑10 phút.
- 5
Bước 5
Khi mọi thứ đã chín tới, cho mì hoặc bún vào nồi, đảo nhẹ cho ngấm vị. Nêm nếm lại với nước chấm nếu cần, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Múc lẩu ra bát, rắc thêm rau ngò gai và một ít ớt tươi nếu muốn cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và dinh dưỡng đầy đủ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.