Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cua
- 500 g sườn sụn
- 4 quả cà chua
- Hành khô
- 3 miếng bìa đậu
- Rau muống
- Nấm hải sản
- Rau cải thảo
- Hoa chuối
- Xà lách
- Tía tô
Gia vị
- Dấm bỗng (tùy khẩu vị)
- Mắm tôm (tùy khẩu vị)
- Bột canh
- Dầu ăn
Lẩu riêu cua sườn sụn là món ăn đậm đà hương vị biển và thịt, thích hợp cho bữa tối gia đình ấm cúng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu tới khi nấu xong nước lẩu thơm lừng. Bạn sẽ thấy việc làm rất đơn giản, chỉ cần một vài dụng cụ cơ bản. Khi ăn, nhúng sườn sụn và rau vào nồi lẩu nóng, thưởng thức cùng bát cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình tạo nên một nồi lẩu đậm đà, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn sụn, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch các loại rau, để ráo nước, sẵn sàng cho việc nhúng sau này.
- 2
Bước 2
Hành khô lột vỏ, thái lát mỏng. Đậu cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi hành khô cho vàng thơm rồi vớt ra bát. Dùng chảo đã sạch, cho bìa đậu vào rán đến khi vàng giòn.
- 4
Bước 4
Gạt bớt dầu trong chảo, cho hành đã phi vào xào lại, sau đó cho cà chua và gạch cua (cá bào) vào xào chung. Nêm chút mắm tôm, đảo đều rồi bắc ra đĩa.
- 5
Bước 5
Làm nước lẩu: rây lọc cua xay cùng 2 lít nước lọc, đun sôi, nêm bột canh. Khi nước sôi, cho phần gạch cua đã xào cà chua vào, đun thêm vài phút. Thêm dấm bỗng, mắm tôm, bìa đậu rán và hành phi vàng. Nấu cho đến khi vị ngậy, rồi cho rau và sườn sụn vào nồi để nhúng. Lẩu đã sẵn sàng, ăn kèm rau sống và bánh mì hoặc bún nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.