Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Các loại nấm hỗn hợp (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bạch tuyết, nấm ngọc tẩm)
- Tim heo
- Gan heo
- Lưỡi heo
- Lá lách
- Xương heo
- Tôm
- 1 trái bắp ngô Mỹ
- 1/4 bắp cải thảo
- 1 củ cà rốt
- Bông hẹ
- Ngò rí
- Hành lá
- Một ít câu kỹ tử và táo tàu
Gia vị
- Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu
Lẩu nấm là món ăn ấm áp, đầy hương vị từ các loại nấm tươi, tim, gan, tôm và rau củ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị và ninh nước dùng để có một nồi lẩu đậm đà, thích hợp ăn kèm cơm hoặc mì tươi. Hãy cùng nhau tạo nên bữa ăn gia đình đầy sức khỏe và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại nấm, tim, gan, lưỡi, lá lách và xương heo. Tim, gan, lưỡi rửa qua muối rồi trụng sơ qua nước sôi để khử mùi hôi, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt bắp ngô thành khúc vừa ăn, tỉa cà rốt thành hoa. Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cho vào nồi cùng bắp ngô, câu kỹ tử và táo tàu. Đun sôi rồi hạ lửa ninh khoảng 60 phút cho nước dùng ngọt và thơm. Tiếp theo cho tim, gan, lưỡi vào nấu chín, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn. Đổ nước dùng vào nồi lẩu, xếp lên lớp tôm, các loại nấm, xương heo, bắp cải thảo, cà rốt, bông hẹ, ngò rí và hành lá, rắc một chút tiêu. Đậy nắp, đun sôi thêm 10 phút rồi dùng ngay với cơm hoặc mì tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.