Cách làm Lẩu kim chi thơm ngon, đậm vị Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau, nấm và các nguyên liệu sẽ nhúng lẩu thành miếng vừa ăn, sắp xếp gọn gàng trên đĩa để tiện khi dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, hành tím và hành tây thái mỏng cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho kim chi vào xào sơ khoảng 3–5 phút để kim chi thấm dầu và tỏa hương. Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) cùng nước kim chi vào nồi, khuấy đều và đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước sôi, mình nêm vào 2 thìa Gochujang, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm, một chút đường và nước mắm, cùng 2 thìa tương ớt và tương cà. Đun lửa nhỏ trong 10–15 phút để hương vị kim chi thấm sâu vào nước dùng, tạo nên vị chua, cay, ngọt hài hòa.

4. 4

   Bước 4

   Múc nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng, đặt lên bếp mini hoặc bếp điện. Xếp các đĩa hải sản, thịt bò, đồ viên và mâm rau nấm xung quanh. Khi nước lẩu sôi bùng, mình lần lượt thả đồ nhúng và rau nấm vào, ăn kèm bún tươi hoặc mì. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.