Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Kim chi
- Đầu cá hồi
- Bánh gạo
- Chả cá
- Cà rốt
- Tàu hủ chiên
- Xúc xích
- Thịt bò
- Ngao
- Rau nhúng lẩu
- Bún
Lẩu kim chi là món lẩu chua cay đặc trưng của ẩm thực Việt, mang hương vị đậm đà từ kim chi và hải sản tươi sống. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu, nấu nước dùng và khi nào cho các loại thịt, hải sản để giữ độ tươi ngon. Bạn chỉ cần vài bước đơn giản, rồi thưởng thức cùng bún, rau và nấm tươi. Món lẩu này thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè, vừa ấm bụng vừa kích thích vị giác. Hãy cùng mình tạo nên một nồi lẩu kim chi đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đầu cá hồi, chà nhẹ bằng rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi. Rửa chả cá, viên cá và thịt bò, sau đó cắt thành lát mỏng. Cắt tàu hủ thành miếng vừa ăn, ngâm ngải trong nước sả nhiều lần để loại bỏ cát. Xếp tất cả nguyên liệu (cá hồi, chả cá, thịt bò, tàu hủ, ngải, cà rốt thái sợi, xúc xích, bánh gạo) lên một đĩa lớn. Rau nhúng lẩu và bún cũng rửa sạch, để riêng trên đĩa khác để khi ăn dễ lấy ra.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi cho một nửa lượng nước (khoảng 800 ml) vào. Thêm kim chi vào chảo, đun sôi rồi cho ớt bột vào tùy khẩu vị. Khi nước sôi, nêm thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn. Đun sôi lại, sau đó hạ lửa để nước dùng sôi nhẹ. Khi muốn ăn, cho các loại thịt sống, cá, hải sản và rau vào nồi lẩu đang sôi, nấu nhanh trong vài phút cho chín tới. Thưởng thức ngay cùng bún, bánh gạo và rau nhúng lẩu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào