Cách làm Lẩu gạch cua vàng thơm ngon, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc hành khô, rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ. Đầu hành (phần trắng) cũng thái nhỏ để dùng riêng sau này.

2. 2

   Bước 2

   Cho 2/3 hành khô vào chảo, phi thơm với một ít dầu ăn, sau đó cho phần hành còn lại và đầu hành vào xào chung. Khi hành dậy mùi, mình cho gạch cua vàng và thịt ghẹ vào xào nhanh tay cho tới khi chín tới, rồi vớt ra bát riêng. Tiếp tục cho cà chua đã cắt múi cau vào chảo, xào đến khi cà chua chín mềm và lấy được màu đỏ tươi.

3. 3

   Bước 3

   Đổ 250 ml nước vào chảo có cà chua, thêm 200 ml giấm bỗng, đun sôi. Khi nước sôi, mình nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường) cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Cho gạch cua và thịt ghẹ đã xào vào nồi lẩu đang sôi, đun lại cho tới khi hương vị hoà quyện. Tắt bếp, rắc hành hoa đã thái khúc và hành khô còn lại vào nồi, khuấy nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Mình bày lẩu ra bát lớn, ăn kèm với thịt bò thái lát, giò tai, bún tươi và rau sống. Nước lẩu thanh chua, ngậy mùi cua, ghẹ, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.