Cách làm Lẩu gà nấu lá giang thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê tiêu, cùng hành tím và tỏi bằm. Để ướp khoảng 20‑30 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân, rửa sạch các loại rau và để ráo. Lá giang nhặt lá, rửa lại rồi vò nhẹ cho hơi nát, chuẩn bị sẵn cho bước cuối.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi hành tỏi băm cho tới khi vàng thơm. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vừa ngập mặt gà.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi, hạ lửa nhỏ và đun cho gà mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi gà đã chín, cho lá giang đã vò vào nấu thêm 10 phút, nêm lại muối, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho rau muống, cải thảo và rau nêm (quế, ngò rí, ngò om) cắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ cho rau chín tới. Tắt bếp, dọn lẩu ra bát, kèm bún hoặc mì và chấm với nước mắm ớt hoặc muối ớt chanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng!