Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con ếch (khoảng 700 g mỗi con)
- 3 g lá giang
- 1/2 trái thơm
- 750 ml nước
- ½ kg bún tươi
- Rau lẩu: mồng tơi, cải bẹ xanh, rau muống
- Hành tím 2 củ, băm nhỏ
- Tỏi 3 tép, băm
- 2 nhánh sả củ, cắt khúc
- Hành lá và ngò gai (tùy thích) để nêm nếm
Gia vị
- Dầu ăn 2 cây
- Tiêu đen 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
Lẩu ếch lá giang là món ăn đậm đà hương vị miền Trung, thích hợp cho những buổi tối muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của ếch tươi và lá giang thơm mát. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, từ việc ướp ếch cho tới khi lẩu sôi bốc khói, để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Nguyên liệu đơn giản, thời gian ngắn gọn, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng nhau tạo nên một nồi lẩu ấm áp, thơm lừng và đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ếch, để ráo, rồi ướp với hành tím băm, tỏi băm, dầu ăn, tiêu và nước mắm trong 15 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại rau, lá giang và sả. Cắt sả thành khúc ngắn, lá giang thái nhỏ, rau lẩu cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành tím và sả. Cho ếch đã ướp vào xào đến khi săn lại, rồi cho nửa lá giang vào xào tiếp để gia vị thấm. Cuối cùng đổ nước vào nồi và khuấy đều.
- 4
Bước 4
Đợi nước sôi, cho phần lá giang còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước lại sôi, thả các loại rau lẩu vào nấu chín tới.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn lẩu ra bát lớn, ăn kèm bún tươi và rau trụng. Có thể nhâm nhi vài ly rượu để tăng hương vị.
- 6
Bước 6
Cảm ơn các bạn đã theo dõi, chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.