Cách làm Lẩu Cháo Cua Đồng thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo, để ráo nước rồi xào gạo với hành tím băm cho thơm. Khi gạo bắt đầu có mùi thơm, mình tắt bếp, tránh để hạt gạo bị vàng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cua đồng xay, để ráo và chuẩn bị 1,5 lít nước lọc để nấu nước cua.

3. 3

   Bước 3

   Đun nước cua trên bếp ở lửa vừa cho tới khi sôi nhẹ, rồi cho gạo đã xào vào nấu. Mình để lửa vừa, khuấy nhẹ cho gạo tan đều và nấu khoảng 40 phút cho đến khi cháo mềm mịn.

4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã chín, mình đổ lại nước cua vào nồi, rồi nhẹ nhàng thả trứng vịt lộn vào. Tùy khẩu vị mình có thể cho ít hoặc nhiều trứng.

5. 5

   Bước 5

   Mình nêm hạt nêm và đường, khuấy đều, nếm lại cho vừa miệng. Đó là lúc nồi cháo lẩu đã sẵn sàng.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho nấm rơm, hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào nồi. Khi mọi thứ đã hòa quyện, mình dọn cháo ra bát, ăn kèm rau má và rau mồng tơi tươi sống.