Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả chanh dây
- 3 thìa canh sốt mayonnaise
- Nước dùng hoặc nước luộc thịt (khoảng 1,5 lít)
- 16 con tôm tươi, rửa sạch
- 2 con mực, cắt khoanh
- 1 miếng bìa đậu phụ, cắt vừa ăn
- 1/2 củ cà rốt, thái hoa
- Nấm kim châm (tùy lượng)
- Rau tùy thích (rau cải, rau muống, rau đắng, …)
- Bún tươi (khoảng 300 g)
Gia vị
- Muối, tiêu (tùy khẩu vị)
Mình muốn chia sẻ một món lẩu chanh dây độc đáo, vừa chua thanh vừa béo ngậy, thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Nước lẩu được làm từ nước ép chanh dây, hòa quyện cùng sốt mayonnaise và nước luộc thịt, tạo nên hương vị mới lạ, lôi cuốn. Thêm tôm, mực, đậu phụ, cà rốt và các loại rau tươi, ăn kèm bún sẽ khiến mọi người mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện món lẩu này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình dùng rây lọc lấy nước cốt của chanh dây. Đổ chanh dây vào rây, ép nhẹ để lấy hết nước trong suốt, bỏ bã lại.
- 2
Bước 2
Cho 3 thìa canh sốt mayonnaise lên rây, rưới nước chanh dây lên và khuấy đều cho mayonnaise tan hoàn toàn. Sau đó thêm nước dùng hoặc nước luộc thịt vào, khuấy nhẹ. Nước lẩu sẽ có vị chua thanh của chanh dây, béo ngậy của mayonnaise và ngọt nhẹ của nước luộc thịt.
- 3
Bước 3
Rửa sạch tôm và mực. Mực cắt bỏ đầu, mắt và túi mực, sau đó thái khoanh. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cà rốt thái hoa. Xếp tất cả lên một đĩa. Rau rửa sạch, để riêng trên đĩa khác để khi ăn dễ lấy ra.
- 4
Bước 4
Đun nồi lẩu lên tới khi nước sôi. Đầu tiên cho tôm, mực, đậu phụ và cà rốt vào nồi, đun cho tới khi chúng chín tới. Khi nước lại sôi, cho rau vào nhanh tay, chỉ để rau chín tới để giữ độ giòn. Cuối cùng, cho bún vào nấu nhanh vài phút, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.