Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 khoanh cá tuyết
- 1 củ cà rốt
- 1/4 bó cải thảo
- Nấm tùy thích
- 1 củ khoai mỡ Nhật yamaimo hoặc loại khoai khác tùy thích
Gia vị
- 1-2 gói bột cá hạt hondashi
Mình thường có những buổi làm việc muộn, chỉ muốn một nồi lẩu nóng hổi, nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với cá tuyết, vài loại rau củ và bột hondashi có sẵn trong tủ lạnh, mình đã tạo ra món lẩu thơm ngon cho 4 người chỉ trong vòng 35 phút. Các bước chuẩn bị đơn giản, không cần kỹ thuật cao, ai cũng có thể làm được. Khi ăn, bạn có thể tự do thêm mì udon hoặc mì trứng để tăng độ ngon miệng. Hãy cùng thử làm và cảm nhận hương vị ấm áp, đầy sức sống của món lẩu này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả rau củ, gọt vỏ cà rốt và khoai yamaimo. Cắt cà rốt, cải thảo, nấm và khoai yamaimo thành miếng vừa ăn, để riêng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đổ nước vào nồi khoảng một nửa thể tích nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bột hondashi và cà rốt vào khuấy đều. Đợi nước sôi lại rồi cho cải thảo vào nấu cho tới khi rau mềm.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho nấm và cá tuyết vào nồi. Đun nhẹ cho cá chín tới, cá sẽ thấm vị nước dùng thơm ngon từ hondashi và rau củ.
- 4
Bước 4
Mài nhuyễn khoai yamaimo rồi cho vào nồi lẩu cuối cùng, khuấy nhẹ cho khoai tan chảy và làm đặc nước dùng. Khi mọi thứ đã chín mềm, nồi lẩu đã sẵn sàng. Bạn có thể tự do thêm mì udon hoặc mì trứng nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.