Cách làm Lạc rang húng lìu (ngũ vị hương) – Món ăn vặt Hà Nội
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
20
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó lạc sống
- 1 gói húng lìu
- 50 ml nước lọc
Gia vị
- 30 g đường
- Một ít muối
Mình rất thích món lạc rang húng lìu, một món nhậu dân dã của Hà Nội mà ai cũng mê. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch lạc, ngâm trong nước sôi để hạt nở lên rồi để ráo. Sau đó mình pha hỗn hợp đường, muối và húng lìu, ngâm lạc trong khoảng 10‑12 giờ để thấm đều hương vị. Cuối cùng mình sẽ cho lạc vào lò nướng ở 150 °C trong 30 phút, đảo đều mỗi 10 phút cho vàng giòn. Khi đã nguội, mình bảo quản trong lọ kín để thưởng thức dần trong suốt một tháng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lạc, bỏ những hạt hỏng, sau đó cho vào bát và đổ nước sôi ngập lạc, ngâm khoảng 2 phút cho hạt nở. Đổ lạc ra rổ để ráo.
- 2
Bước 2
Pha đường, nước, húng lìu và muối cho tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào bát lạc đã ngâm, dùng thìa đảo đều và để ngấm trong 10‑12 giờ.
- 3
Bước 3
Sau thời gian ngấm, nếu còn nước trong bát, chắt bỏ hết nước để lạc khô ráo trước khi nướng.
- 4
Bước 4
Cho lạc vào lò nướng ở 150 °C trong khoảng 30 phút. Đảo lạc mỗi 10 phút để lạc chín đều và có màu vàng giòn. (Nếu dùng lò vi sóng, nướng 15 phút, đảo mỗi 3 phút.)
- 5
Bước 5
Để lạc nguội hoàn toàn, sau đó cho vào lọ kín và bảo quản. Bạn có thể dùng dần trong vòng một tháng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.