Cách làm Kim tiền chay – Sườn chay nướng mật ong, bánh hỏi & rau sống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm sườn chay trong nước lạnh nhiều lần cho hết bọt, rồi vắt ráo. Cắt sườn thành miếng vừa ăn, mỗi miếng mình chia làm 2 phần: một phần để ướp gia vị, phần còn lại để kẹp cùng củ sắn. Củ sắn mình cắt dày hơn một chút, sau đó luộc sơ cho mềm và vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp sườn chay với tỏi phi, ngũ vị hương, dầu hào, bột ngọt, đường, bột nêm và nước tương, ấn nhẹ để gia vị thấm sâu. Sau đó, mình nhúng miếng củ sắn vào bột năng, kẹp vào miếng sườn đã ướp và dùng que xiên (hoặc cây ghim thịt) ghim 4 miếng thành một sợi. Đặt các sợi lên bếp nướng (hoặc nướng BBQ) cho đến khi cả hai mặt vàng đều, đồng thời quét hỗn hợp mật ong pha xá xíu lên mặt sườn để tạo lớp bóng hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nướng xong, mình cho sườn chay ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên và bày kèm bánh hỏi cùng rau sống tươi mát. Món Kim tiền chay đã sẵn sàng để thưởng thức – vừa ngon, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn chay hay muốn thay đổi khẩu vị.