Cách làm Kim Chi Su Hào Chay – Dưa Củ Su Hào Giòn Rụm
Chuẩn bị
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 củ su hào nhỏ (500 gr su hào đã gọt vỏ)
- 1/2 củ cà rốt bào sợi
- 10 nhánh hẹ lá
- 5 nhánh hành lá
Gia vị
- 1 chén sốt muối kim chi chay như công thức
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm kim chi su hào chay – một món dưa chua Hàn Quốc giòn tan, thơm mùi vị chua nhẹ, rất hợp để ăn kèm với cơm chiên, bánh mì hoặc các món chiên chay. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần su hào, cà rốt, hẹ, hành lá và sốt muối kim chi chay. Quá trình lên men chỉ mất một ngày, sau đó bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ su hào, cắt thành que 1×1 cm, ngâm trong nước muối (khoảng 1 cốc) trong 30 phút cho mềm, rồi vắt ráo. Bào sợi cà rốt, cắt hẹ và hành lá thành khúc dài khoảng 4 cm.
- 2
Bước 2
Cho su hào đã vắt, cà rốt, hẹ, hành lá vào bát, thêm 1 chén sốt muối kim chi chay, trộn đều cho gia vị thấm. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày để lên men.
- 3
Bước 3
Sau khi kim chi đã chua nhẹ, chuyển sang tủ lạnh để bảo quản và dùng dần trong thời gian dài.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.