Cách làm Khoai môn kho chay thập cẩm – Món chay đậm đà, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu: nấm, củ cải, cà rốt, bìa đậu và nấm mèo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt củ cải, cà rốt, nấm đùi gà, nấm mèo và bìa đậu thành những khối vuông nhỏ giống quân cờ, để dễ chiên và ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho bìa đậu vào chiên cho đến khi vàng giòn, sau đó gắp ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục chiên khoai môn (đã cắt thành khối) trong chảo cùng bìa đậu đã chiên, đảo đều cho khoai môn chín vàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho 2 thìa canh dầu vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho cà rốt vào đảo nhanh (hoặc luộc sơ nếu muốn).

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm nấm đùi gà, nấm mèo, bìa đậu, khoai môn, củ cải và các gia vị: nước tương, dầu hàu, đường, siro trái thơm, ớt, tiêu. Dùng muỗng lắc nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện mà không làm nát khoai môn.

   
7. 7

   Bước 7

   Hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho các nguyên liệu thấm đều gia vị và mềm tới mức muốn.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho một thìa dầu hàu cuối cùng vào, khuấy nhẹ để món kho chay mượt mà hơn, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.

   
9. 9

   Bước 9

   Bữa cơm gia đình thật giản dị và tinh khiết. Hãy dành thời gian ngồi bên nhau, thưởng thức món khoai môn kho chay thập cẩm ấm áp này.