Cách làm Khoai lang tím nhân phô mai chiên giòn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g khoai lang tím
- 150 g bột gạo (gạo tẻ, nếp, năng hỗn hợp)
- 100 g vừng trắng (có thể thay bằng vừng đen)
- 30 ml sữa tươi không đường
- 100 g phô mai mozzarella (cắt thành sợi nhỏ)
Gia vị
- 50 g đường
- 1 tsp muối
Mùa hè nóng bức, mình thường biến những củ khoai lang tím dư thừa thành món ăn vặt thơm ngon, giòn tan. Món khoai lang tím nhân phô mai này vừa dễ làm, vừa rẻ tiền, thích hợp cho cả gia đình và bạn bè. Khi khoai còn hơi nóng, mình trộn ngay với đường để vị ngọt thấm sâu, rồi nhồi phô mai mozzarella béo ngậy, cuối cùng chiên giòn trong chảo nóng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những miếng khoai giòn tan, thơm lừng hương phô mai nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai lang tím, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và hấp cho đến khi mềm. Khi khoai còn nóng, rắc 50 g đường lên và trộn đều để đường tan chảy, tạo vị ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Cho 150 g bột gạo vào bát, thêm 30 ml sữa tươi và 1 tsp muối. Đổ hỗn hợp bột lên khoai đã xay nhuyễn, rồi dùng tay nhào cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, đồng nhất. Đảm bảo sữa được trộn vào trước khi bột tiếp xúc với khoai để bột không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Mình cắt phô mai mozzarella thành sợi nhỏ hoặc miếng vừa ăn, tùy sở thích. Đặt các sợi phô mai lên bề mặt bột, rồi nhẹ nhàng nhồi chúng vào trong khối bột sao cho phô mai nằm ở giữa.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, sau đó cho từng miếng bột đã nhồi phô mai vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi chiên xong, rắc 100 g vừng trắng lên trên để tăng hương vị và độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.