Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tép (tôm sú)
- 200 g cá bóng cát (cá trắng)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
- 1 củ ơ kho đất (kho nhỏ)
Gia vị
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 3 muỗng cà phê mỡ (dầu ăn)
- ½ muỗng cà phê tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món Kho vẹt Nam Bộ truyền thống, vừa dễ làm lại vừa giữ được hương vị đậm đà của miền Nam. Đầu tiên mình ướp cá và tép với nước mắm, đường, bột ngọt trong 30 phút để ngấm đều. Sau đó xào tỏi thơm, cho nguyên liệu vào ơ kho đất, ninh cho nước cạn và cuối cùng rắc tiêu, hành lá để tăng hương. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một món kho vẹt ngon tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cá bóng cát và tép vào một tô lớn, thêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều rồi để yên trong 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đặt ơ kho đất lên bếp, đổ 3 muỗng cà phê mỡ vào và đun cho đến khi mỡ sôi và bọt nổi lên.
- 3
Bước 3
Khi mỡ đã nóng, cho tỏi băm vào xào nhanh cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm.
- 4
Bước 4
Cho cá và tép đã ướp sẵn vào ơ kho, đảo đều để chúng ngấm mùi tỏi và mỡ, rồi bật lửa vừa và tiếp tục xào trong khoảng 3‑4 phút.
- 5
Bước 5
Giảm lửa xuống mức nhỏ, đun cho tới khi nước trong chảo cạn hẳn (kho khoảng 5‑7 phút). Khi nước đã hết, tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên, khuấy nhẹ rồi dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.