Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba chỉ (cắt miếng khoảng 1 cm)
- 200 g mỡ chài (phần cổ, cắt nhỏ)
- Rau củ tùy thích (cà rốt, su hào, bắp cải, cắt thành sợi dài vừa ăn)
Gia vị
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén đường
- Hành tím, tiêu, hành lá, bột nêm (theo khẩu vị)
Khi mưa rơi tí tách trên thành phố, không gì ấm lòng hơn một bát Kho Quẹt đậm đà. Món ăn này dùng nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Thịt ba chỉ mềm, mỡ chài béo ngậy, cùng rau củ tươi giòn và hương thơm của hành lá, tiêu sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món kho vừa ngọt vừa mặn, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng giấm và muối, rồi rửa lại cho sạch. Cắt thịt thành miếng khoảng 1 cm, ướp với một chút bột nêm, hành tím băm và tiêu trong khoảng 15 phút. Cùng lúc, cắt mỡ chài thành miếng nhỏ và chuẩn bị rau củ bằng cách cắt thành sợi dài vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho mỡ chài vào chảo nóng, đun cho tới khi chảy hết mỡ và lấy phần mỡ đã tan ra (bỏ phần nước mỡ thừa). Dùng chảo mỡ này xào thịt ba chỉ cho đến khi thịt săn lại. Thêm nước mắm và đường vào, đun lửa vừa cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại như kẹo. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi cho phần mỡ đã tách vào lại. Rắc hành lá thái lát, tiêu và hành tím băm lên trên. Cuối cùng, cho rau củ đã chuẩn bị vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cho chín mềm, có thể thêm một ít rau thơm như húng lủi để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.