Cách làm Kho quẹt – Món ăn vặt ngon miệng, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhỏ tỏi và 1 trái ớt (bỏ hạt nếu không muốn quá cay).

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm và sạch.

3. 3

   Bước 3

   Cho tóp mỡ vào chảo đang nóng, đảo trong khoảng 1 phút cho tới khi khô và giòn, rồi vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, xào tỏi cho đến khi vàng thơm, sau đó cho tôm khô vào xào. Thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường để tạo màu bóng, rồi cho ớt băm và tiêu đen vào, đảo đều trong khoảng 1 phút, tránh bị cháy.

5. 5

   Bước 5

   Khi tôm khô chuyển sang màu vàng nâu đẹp, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, bột ngọt và 50 ml nước lọc. Đun ở lửa vừa, đảo đều và để sôi nhẹ trong 3 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi hỗn hợp sệt lại, cho lại tóp mỡ đã chiên và 2 quả ớt còn lại vào chảo. Tăng lửa lên lớn, đảo nhanh cho hỗn hợp sôi bọt và bốc khói, món kho quẹt đã sẵn sàng.

   
7. 7

   Bước 7

   Món Kho quẹt ăn kèm cơm trắng, rau sống hoặc rau luộc sẽ rất ngon và hấp dẫn.