Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bìa đậu hũ
- 100 g mì căn
- 4 muỗng nước lọc
- 2 muỗng đầu hành bào nhuyễn
- 1/2 chén hành lá cắt nhỏ
- 3 trái ớt hiểm
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- Rau củ tùy thích (dưa leo, khổ qua, ớt chuông…) để luộc và ăn kèm
Gia vị
- 6 muỗng nước mắm chay
- 1 muỗng muối
- 3,5 muỗng đường
- 2,5 muỗng tiêu hột rang chín, giã hơi dập
Mình thường cảm thấy căng thẳng, nhưng khi vào bếp nấu món chay này, mọi lo âu tan biến. Kho quẹt chay vừa giòn vừa ngọt, thơm mùi hành bào và tiêu hột rang, ăn kèm rau củ luộc rất hợp. Món này chỉ mất khoảng 40 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn nhẹ nhàng, an yên nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Pha hỗn hợp mắm chay: cho 6 muỗng nước mắm chay, 4 muỗng nước lọc, 3,5 muỗng đường và 1 muỗng muối vào một chén, khuấy đều cho tan. Đặt bìa đậu hũ và mì căn đã cắt thành hột lựu lên chảo, chiên với dầu ăn cho tới khi giòn vàng, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo sạch, phi thơm 2 muỗng đầu hành bào, rồi cho hỗn hợp mắm đã chuẩn bị, 3 trái ớt hiểm cắt lát và 2 muỗng tiêu hột vào. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, chuyển màu cánh gián, nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Thêm đậu hũ và mì căn chiên vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị, tắt bếp. Rắc 1/2 chén hành lá và 0,5 muỗng tiêu hột còn lại lên trên, khuấy nhẹ rồi múc kho quẹt ra bát.
- 4
Bước 4
Luộc nhanh các loại rau củ đã chuẩn bị (dưa leo, khổ qua, ớt chuông), cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Dùng kho quẹt chay nóng hổi chấm cùng rau củ sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.