Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái khổ qua
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, bào mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- Nước mắm, đường, tiêu, muối
- Dầu ăn
Bạn muốn có một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ làm? Khổ qua xào trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để món ăn vừa chín tới, vừa giữ được độ giòn của khổ qua và vị béo của trứng. Thực hiện nhanh trong vòng 20 phút, bạn sẽ có một đĩa ăn đầy màu sắc, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch khổ qua, bỏ ruột rồi bào mỏng. Sau khi rửa lại lần nữa để loại bỏ vị đắng, để ráo.
- 2
Bước 2
Đập 3 quả trứng vào tô, đánh tan cùng hành tím bào mỏng, một chút tiêu và muối cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho khổ qua vào xào trên lửa lớn đến khi chín tới, nêm một ít nước mắm và đường. Khi khổ qua đã mềm, đổ hỗn hợp trứng vào, đảo nhanh tay cho trứng chín đều, nêm lại muối, tiêu cho vừa miệng và tắt bếp. Lưu ý không xào quá khô để trứng vẫn giữ độ ẩm, món ăn sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.