Cách làm Khổ Qua Xào Trứng thơm ngon, đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, bỏ ruột, rồi cắt thành các khoanh mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 3 quả trứng trong bát, cho vào một ít mắm cá, tiêu và hành lá, khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi (hoặc hành tím) cho dậy mùi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khổ qua vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi khổ qua chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Rắc một chút muối và bột ngọt (nếu muốn), sau đó đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào, đảo nhẹ cho trứng bám vào khổ qua và chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, cho hành lá và tiêu lên trên, trộn đều rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng!