Cách làm khổ qua xào trứng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khổ qua, cắt đôi, bỏ hạt rồi thái mỏng. Sau đó ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 5 phút để giảm độ đắng, rồi vắt ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, đánh tan nhẹ. Băm tỏi và hành lá, chuẩn bị sẵn các gia vị như tiêu, hạt nêm và một chút đường.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo cho khổ qua vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho đến khi khổ qua vừa chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Khi khổ qua gần chín, đổ trứng đã đánh vào chảo, nhanh tay đảo đều để trứng chín vừa, không bị khô. Thêm hạt nêm, đường, tiêu và hành lá, nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn món khổ qua xào trứng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.