Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái khổ qua
- 2 trứng vịt
- Ngò rí
- Hành lá
Mình rất thích món khổ qua xào trứng vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị khổ qua, rửa sạch và cắt mỏng, sau đó phi thơm tỏi với dầu. Khi khổ qua đã chín tới, mình sẽ đập trứng vào, để lòng trắng vừa chín rồi xào nhanh với lòng đỏ cho tới khi dính đều. Cuối cùng mình rắc ngò rí, hành lá và một chút tiêu để tăng hương vị, rồi bày ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp, nhanh gọn mà đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bỏ ruột khổ qua, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Đồng thời rửa sạch ngò rí và hành lá, để riêng cho bước cuối cùng.
- 2
Bước 2
Mình băm nhuyễn tỏi rồi cho vào chảo, phi với một ít dầu ăn cho thơm lên.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho khổ qua vào chảo xào khoảng 1 phút, nêm nếm vừa ăn và thêm một chút nước lọc để khổ qua mềm nhanh hơn. Sau đó đập 2 quả trứng vịt vào, chờ thêm 1 phút cho phần lòng trắng vừa chín tới. Cuối cùng mình xào chung với lòng đỏ khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp dính đều, tắt bếp, rắc ngò rí, hành lá và một chút tiêu, rồi bày ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.