Cách làm Khổ qua xào trứng – Món ăn nhanh, ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch khổ qua, bỏ ruột rồi cắt mỏng. Ngâm khổ qua trong nước muối ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Trong khi chờ, tôi đập 2 quả trứng vào bát, cho vào một chút muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu và ớt bột, rồi đánh đều. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào, chờ dầu nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho khổ qua vào xào nhanh, nêm thêm một ít muối, bột ngọt và ớt bột, đảo đều cho khổ qua chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi khổ qua đã chín, tôi đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, đảo nhẹ cho trứng chín và bám vào khổ qua. Cuối cùng, tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Món ăn đã hoàn thành, tôi cho ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn của khổ qua và độ mềm của trứng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!