Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
384 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái khổ qua
- 4 quả trứng vịt
Gia vị
- 5 muỗng canh dầu ăn
- Bột ngọt
- hạt nêm
- tiêu đen
- nước mắm
Khổ qua xào hột vịt là món ăn nhanh gọn, vừa thơm vừa đậm vị, thích hợp cho những bữa ăn bận rộn. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu đơn giản, rồi thực hiện theo các bước ngắn gọn. Khi xào, khổ qua giữ được độ giòn, hương vị đắng nhẹ hòa quyện cùng hương thơm của trứng vịt và gia vị. Món này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khổ qua chẻ đôi, bỏ phần ruột và rửa sạch.
- 2
Bước 2
Bào khổ qua thành những lát dài, mỏng và để ráo nước.
- 3
Bước 3
Đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho khổ qua vào xào cho chín tới. Trong khi đó, đánh tan 4 quả trứng vịt trong bát, thêm bột ngọt, hạt nêm, tiêu đen và nước mắm mỗi loại khoảng 1/2 muỗng canh, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Rót hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, xào nhanh tay cùng khổ qua cho đến khi trứng chín và quyện vào khổ qua, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.