Cách làm Khổ Qua Nhồi Thịt Kho Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch khổ qua, cắt thành các khoanh dày khoảng 1‑2 cm, bỏ ruột rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi trộn thịt heo xay với nấm hương đã ngâm nở, cắt hạt lựu. Thêm một ít muối, tiêu, đường, rồi nhào đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nhân đã sẵn sàng, tôi nhồi hỗn hợp thịt‑nấm vào các khoanh khổ qua, rồi chiên sơ các mặt trên chảo với một ít dầu cho đến khi mặt ngoài săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục, tôi cho vào chảo nước tương, tỏi phi, ớt, muối, tiêu, đường và 4 muỗng canh nước lọc. Đun lửa nhỏ, kho cho khổ qua thấm gia vị khoảng 20 phút. Nếu nước cạn, tôi thêm từng muỗng nước cho đến khi nước sệt lại và ngấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi dọn khổ qua nhồi thịt kho tiêu ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. Thơm lừng, đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn!