Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg khổ qua
- 0,5 kg thịt nạc băm
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khổ qua nhồi thịt hầm thơm ngon, mềm mịn từng miếng. Đầu tiên mình ngâm muối khổ qua, rồi xay nhuyễn thịt với hành lá và các loại gia vị. Sau khi nhồi đầy, mình hầm khổ qua trong nước sôi cho tới khi chín mềm, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc ngò rí lên trên. Món ăn này vừa có vị đậm đà của thịt, vừa giữ được độ giòn nhẹ của khổ qua, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, ngâm muối khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch, bỏ ruột và cắt đôi thành 2 nửa. Đặt sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn thịt băm với hành lá băm nhỏ, muối, bột ngọt, tiêu xay và một ít đường. Nhồi hỗn hợp thịt đều vào các nửa khổ qua đã chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Cho khoảng 3 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả khổ qua nhồi thịt vào hầm. Hầm ở lửa vừa cho tới khi khổ qua mềm (khoảng 30‑35 phút), vớt bọt thường xuyên để nước trong.
- 4
Bước 4
Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn, tiếp tục hầm cho khổ qua chín tới. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.