Cách làm Khô Mực Khoai Môn Chiên Nước Mắm – Món nhậu giòn tan, thơm lừng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con khô mực lớn
- 1/3 củ khoai môn (có độ cao)
- 1/4 củ hành tây
- 5 cọng rau răm
Gia vị
- Dầu ăn để chiên (khoảng 200 ml)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1.5 muỗng canh đường
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh tương ớt
Món nhậu này sẽ khiến mọi người không thể rời mắt khỏi dĩa. Khô mực giòn, khoai môn sợi vàng ươm, hòa quyện cùng nước mắm ngọt mặn, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và chiên ngắn, bạn đã có một món ăn ngon lành cho buổi tụ họp. Thêm chút rau răm tươi mát, món ăn sẽ thêm phần bắt mắt và thơm ngon. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt khoai môn thành sợi mỏng, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi sợi khoai giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Mực khô tôi nướng sơ trên chảo hoặc bếp than, rồi dùng muỗng dập nhẹ, xé thành sợi nhỏ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi nhanh chóng chiên khô mực trong dầu nóng cho tới khi giòn tan, sau đó vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Trong chảo, tôi phi tỏi băm cho thơm, cho đường vào đảo cho tan và sệt lại, rồi thêm nước mắm, tương ớt, tiêu. Khi sốt hơi đặc, tôi cho khoai môn chiên và mực đã chiên vào đảo đều, cuối cùng thêm bơ và hành tây cắt nhỏ, đảo nhanh cho đến khi mọi thứ ngấm vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi bày món ra đĩa, rắc rau răm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.