Cách làm Khô heo giả khô bò (TN) ngon tuyệt
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt heo (thịt nạc, cắt dọc miếng)
- 20 g gừng (băm nhỏ)
- 20 g hành củ (băm nhỏ)
- 20 g tỏi (băm nhỏ)
- 20 g sả (băm nhỏ)
- 20 g ớt (băm nhỏ)
Gia vị
- 1 thìa canh bột ngọt
- 1 thìa canh ngũ vị hương
- 1 thìa canh tiêu xanh
- 3 thìa canh đường thốt nốt
- 1 thìa canh hạt nêm
- 2 thìa cafe dầu hào
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 quả ớt bột (để trang trí)
Món khô heo giả khô bò (TN) là món ăn vặt truyền thống, thơm lừng vị tỏi, ớt và hương gừng, giòn tan vừa ăn ngay, vừa để làm quà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi món ăn chín vàng, giòn rụm. Bạn sẽ thấy quá trình rất đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và nhiệt độ nướng ổn định. Khi hoàn thành, những miếng thịt sẽ có màu óng đẹp, hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ cùng gia đình. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, sau đó cắt dọc thành những miếng mỏng vừa ăn, khoảng 0,5‑1 cm dày.
- 2
Bước 2
Cho tỏi, sả, ớt, gừng và hành củ vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, trộn đều bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu xanh, đường thốt nốt, hạt nêm, dầu hào, nước mắm và tương ớt. Thêm hỗn hợp tỏi‑sả‑ớt‑gừng đã xay, rồi cho thịt vào trộn kỹ để gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho thịt đã ướp lên chảo áp chảo trong khoảng 10 phút cho thịt chín tới và bám một lớp màu vàng nhẹ.
- 5
Bước 5
Lấy thịt ra, xếp lên khay nướng có lưới, quét một lớp dầu hào lên bề mặt để tạo màu óng và hương thơm hấp dẫn.
- 6
Bước 6
Cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 °C, nướng trong 60 phút hoặc cho đến khi miếng thịt khô ráo, giòn tan và có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi ra lò, rắc thêm ớt bột lên trên nếu muốn tăng độ cay và màu sắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đức Thịnh Mát
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.