Cách làm Khô gà lá chanh thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt gà phi lê, cho vào nồi đun sôi nước, luộc tới khi chín tới. Sau khi để ráo, mình xé nhỏ thịt thành sợi. Tiếp theo, trộn thịt với muối, đường, nước mắm và tiêu xay, ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. (Nếu muốn, bạn cũng có thể ướp trước rồi ngay sau khi rim/chiên vàng mới xé).

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt gà đã xé vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, áp chảo cho đến khi thịt hơi vàng. Khi thịt bắt đầu chuyển màu, mình cho lá chanh và ớt đã băm vào, lưu ý không cho quá sớm để tránh lá chanh và ớt bị cháy mất hương. Đảo đều cho đến khi thịt vàng đều, rồi thêm tỏi phi vào, tiếp tục đảo nhanh tay cho tỏi thơm và thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếm thử nếu thấy khô gà hơi nhạt, mình sẽ cho thêm một ít nước mắm, đảo đều cho vị mặn vừa ăn. Tiếp tục áp chảo thêm 10‑15 phút cho tới khi hỗn hợp khô lại, thịt gà giòn tan và thấm đều hương lá chanh, ớt. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ đựng, sẵn sàng thưởng thức.