Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
443 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ức gà
- 12 quả ớt
- lá chanh
- 3 củ xả
- 1 nhánh gừng
- 5 nhánh tỏi
Gia vị
- 2 thìa bột ớt
- 2,5 thìa đường
- 1,5 thìa bột canh
- 1/3 gói ngũ vị hương
Món khô gà lá chanh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ của đường, độ cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của lá chanh cùng ngũ vị hương. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc luộc gà mềm tới việc nướng giòn bằng NCKD. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian và bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Thưởng thức kèm bánh mì hoặc cơm trắng, món này chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần đặc sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập dập 3 cây sả và 1 nhánh gừng, cho vào nồi cùng 1 kg ức gà, thêm vài lá chanh, đổ nước đủ ngập và đun sôi. Luộc cho gà chín mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Khi gà đã chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để giữ độ giòn, rồi xé nhỏ theo sợi.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn 3 quả ớt và 4 tép tỏi, phi thơm trên chảo. Khi tỏi chuyển màu vàng nhạt, đổ 200 ml nước luộc gà vào, thêm 2,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh bột canh, 2 muỗng canh bột ớt và 1/3 gói ngũ vị hương, khuấy đều và đun sôi.
- 4
Bước 4
Cho thịt gà đã xé vào hỗn hợp sốt, đảo đều cho đến khi nước gần hết. Tiếp theo, cho 9 quả ớt còn lại (cắt đôi) và lá chanh cắt sợi vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Chia hỗn hợp gà thành 2 phần, đặt vào NCKD. Đầu tiên, nướng ở 120 °C trong 7 phút, lấy ra đảo nhẹ. Sau đó, nướng tiếp 5 phút, đảo lại một lần, và cuối cùng nướng thêm 5 phút cho đến khi gà khô và giòn.
- 6
Bước 6
Mở nắp NCKD, thưởng thức khô gà lá chanh giòn tan, thơm lừng hương chanh và ớt. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào