Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ cà rốt
- 100 g đậu que
- 200 g ớt chuông
- 300 g nấm
Món Hủ tíu gạo xào chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng cuối tuần. Với bún mềm, rau củ tươi ngon và nước sốt đậm đà, mỗi miếng ăn đều mang hương vị thanh mát. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Bạn sẽ dễ dàng thực hiện và có ngay một bữa ăn chay đầy màu sắc, dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi nước, cho bún vào luộc vòng 1 phút, vớt ra trộn với một ít dầu ăn và ngâm qua nước lạnh để bún không dính.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị các nguyên liệu: cắt cà rốt, đậu que, ớt chuông và nấm thành sợi vừa ăn. Phi tỏi thơm trong chảo, sau đó lần lượt xào cà rốt, đậu que, ớt chuông, cuối cùng là nấm. Nêm 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, tiêu và một chút dầu mè cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình pha nước chấm: hòa 2 phần nước lọc, 1 phần nước tương, 2 phần đường, thêm ớt tươi và ớt cay tùy khẩu vị. Rưới nước chấm lên bún và topping, trộn đều và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.