Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nạm vè bò
- 300 g gân bò
- 1 kg hủ tíu (bún tươi)
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 cây sả
- Rau ngò gai (tùy thích)
- 2 trái dừa xiêm (lấy nước dừa)
- Nước lọc (đủ để chan hủ tíu, nếu cần)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 viên đường thốt nốt
- 1 gói gia vị nấu bò kho (½ gói cho bò, phần còn lại cho nêm lại)
Khi trời se lạnh, mình thường thèm một bát hủ tíu bò kho nóng hổi, vừa ấm bụng lại đầy hương vị. Món này mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một nồi ủ. Bò được ướp gia vị, hầm mềm tới mức tan chảy, nước dừa xiêm ngọt dịu làm nền cho nước dùng đậm đà. Khi ăn, hủ tíu được trụng vừa nóng, chan đầy nước bò, rắc hành tây và ngò gai thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn liền. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một bữa ăn ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nạm vè và gân bò thành miếng nhỏ như bao diêm, rồi ướp với ½ gói gia vị bò kho và 1 muỗng canh dầu hào. Đun chảo, phi tỏi thơm rồi xào nhanh bò cho săn, chuyển sang nồi ủ, cho sả đập dập, đường thốt nốt và nước dừa xiêm vừa đủ ngập. Đun sôi rồi hạ lửa hầm trong khoảng 1 giờ cho thịt mềm, nước sệt lại. Khi cần, mình sẽ thêm nước lọc để đủ lượng nước cho hủ tíu.
- 2
Bước 2
Trong lúc bò đang hầm, mình trụng hủ tíu nhanh trong nước sôi cho nóng, rồi vớt ra để ráo. Hành tây mình xắt mỏng, ngò gai cắt nhỏ để chuẩn bị cho phần trang trí cuối cùng.
- 3
Bước 3
Mình cho cà rốt đã xắt lát vào nồi bò kho, nấu thêm 10 phút cho cà rốt chín tới. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Đổ nước bò kho ngập hủ tíu trong tô, rắc hành tây, ngò gai lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.