Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g xương heo (để ninh nước dùng)
- 2 củ cải trắng (cắt khúc vừa ăn)
- 200 g bò viên
- ½ kg hủ tiếu (khô hoặc tươi)
- Rau ăn kèm (giá, rau thơm, giá đỗ, hành lá, ngò gai)
Gia vị
- Muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm
Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu hủ tiếu xương bò viên đậm đà, nước dùng ngọt thanh, bánh hủ tiếu mềm mịn, bò viên thơm béo và rau ăn kèm tươi ngon. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình ấm cúng. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức món ăn truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo rồi cho vào nồi, đổ 2,5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, mình vớt bọt để nước trong hơn, rồi cho củ cải trắng cắt khúc vào hầm chung. Thêm một ít muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Đun lửa nhỏ, hầm cho xương mềm và nước dùng ngọt thanh khoảng 1,5‑2 giờ. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho bò viên vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn và để cho bò viên chín trong vài phút cuối cùng.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi một nồi nước, trụng hủ tiếu qua nước sôi cho mềm, rồi vớt ra để ráo. Cho hủ tiếu vào tô, rưới nước dùng nóng lên trên, thêm bò viên, rau ăn kèm và rắc tiêu, hành lá, ngò gai để tăng hương vị. Món hủ tiếu xương bò viên đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.