Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg hủ tiếu tươi
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 200 g thịt bò (thái lát mỏng)
- 100 g giá (cần, cắt khúc)
- 2 nhánh hẹ (cắt khúc)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1-2 quả ớt đỏ (thái lát)
- 30 g đậu phộng rang (đập vụn)
- 1 trứng vịt
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Món hủ tiếu xào này luôn khiến mình nhớ tới những buổi ăn gia đình ấm áp. Với hủ tiếu tươi, thịt bò mềm, đậu hũ giòn và hương vị đậm đà từ các loại gia vị, chỉ mất khoảng 20 phút là có thể thưởng thức ngay. Các bước được chia rõ ràng, dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để có bữa tối ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm hủ tiếu trong nước lạnh để làm mềm. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, thịt bò thái lát mỏng. Giá, hẹ, hành, ớt rửa sạch, cắt khúc hoặc băm nhỏ. Đậu phộng rang để riêng, trứng vịt đánh tan.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Thêm đậu hũ chiên sơ, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho tới chín tới. Nêm dầu hào, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt vừa ăn. Đánh trứng vịt vào chảo, chiên tới vừa chín. Tiếp theo cho hủ tiếu vào xào đều, sau đó lần lượt cho giá, hẹ, hành, ớt vào xào nhanh. Khi gần tắt bếp, rắc đậu phộng rang lên trên, trộn đều và dọn ra đĩa. Ăn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.