Cách làm Hủ tiếu xào chay thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm hủ tiếu trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch giá và hẹ, cắt khúc vừa ăn; rửa nấm rồi xé thành 2‑3 miếng tùy kích thước; cắt đậu hũ thành khối vừa, rồi chiên vàng trong chảo cho tới khi bề mặt giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành lá, tỏi và ớt (nếu dùng). Thêm nấm vào xào sơ qua, rồi cho giá, hẹ và đậu hũ chiên vào, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng đổ nước hủ tiếu đã ngấm, xào nhanh tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị và hủ tiếu không bị nhão.

   
4. 4

   Bước 4

   Món đã hoàn thành, mình thường ăn kèm nước tương tỏi ớt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!