Cách làm Hủ tiếu sườn thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn heo bằng nước muối, sau đó cho vào nồi, đổ đủ nước và đun sôi. Khi nước sôi, mình để sườn luộc sơ trong 5‑7 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục cho sườn vào nồi, thêm hạt nêm, đường và nước mắm. Đun lửa vừa, hầm sườn cho đến khi thịt mềm (khoảng 45‑50 phút). Khi sườn gần chín, mình cho củ cải trắng và carrot đã cắt khúc vào nồi, hạ lửa nhỏ và nêm nếm lại cho vừa miệng. Trong khi đó, mình trụng hủ tiếu và giá, hẹ trong nước sôi riêng cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước lèo còn nóng, mình cho sườn và nước dùng vào bát, sau đó xếp hủ tiếu, giá, hẹ, hành lá và một chút tiêu lên trên. Món hủ tiếu sườn đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn ấm hổi. Chúc các bạn ngon miệng!