Cách làm hủ tiếu ngon tuyệt tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non và tôm khô, cho vào nồi, đổ đủ nước, đun sôi rồi hớt bọt. Hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi nước dùng thơm ngon và ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ cà rốt thành hạt lựu, phi hành tím cho thơm, sau đó xào cà rốt tới khi chín tới. Thêm thịt băm vào xào chín, nêm nước mắm, bột nêm, muối, đường vừa ăn. Rắc tiêu và hành lá, gắp ra đĩa để làm topping.

3. 3

   Bước 3

   Thái nhỏ tim và gan gà, ướp chung với nước mắm, bột nêm, đường, muối và phi hành tím. Xào nhanh trên lửa lớn tới khi chín tới, nêm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và hành lá băm, gắp ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Luộc trứng cút tới chín, bóc vỏ rồi cho vào nồi nước dùng đang ninh. Nêm lại nước dùng bằng bột nêm, muối, đường, tiêu cho đậm đà. Rửa sạch cần tây, để ráo và sắp sẵn để ăn kèm.

5. 5

   Bước 5

   Trụng giá và sợi hủ tiếu trong nước sôi tới khi chín mềm. Xếp các loại topping (thịt băm, tim gan, trứng cút, tôm, tôm khô) vào bát, đổ nước dùng nóng lên, rắc hành lá và thưởng thức ngay khi còn ấm.