Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hủ tiếu khô – 100 g
- Tôm (lột vỏ, bỏ chỉ lưng) – 200 g
- Bắp cải tím – 50 g, cắt sợi
- Cà rốt – ½ củ, cắt sợi
- Hành tím – 1 củ, băm nhỏ
- Hành lá và ngò rí – một ít, thái nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn – 1‑2 muỗng canh
- Nước mắm – 1‑2 muỗng canh
- Muối – vừa ăn
- Bột ngọt – một chút
- Tiêu – một chút
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Hủ tiếu khô xào tôm chỉ trong 25 phút, món ăn đầy hương vị Việt Nam. Đầu tiên mình ngâm hủ tiếu cho mềm, rồi trụng nhanh để giữ độ dai. Tiếp đến xào tôm với hành tím, thêm bắp cải và cà rốt cho màu sắc bắt mắt. Cuối cùng trộn hủ tiếu, nêm nếm vừa ăn và rắc hành ngò, tiêu để tăng hương thơm. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm hủ tiếu khô trong nước ấm cho nở, sau đó trụng nhanh trong nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo. Trong khi chờ, mình lột vỏ tôm, bỏ chỉ lưng, cắt bắp cải tím và cà rốt thành sợi, rồi băm nhỏ hành tím.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Thêm tôm vào xào nhanh cho chín tới, nêm một chút nước mắm và bột ngọt. Gắp tôm ra, cho bắp cải và cà rốt vào xào chín tới, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng cho hủ tiếu đã ráo vào chảo, trộn đều với tôm và rau, nêm lại nước mắm, muối, tiêu nếu cần. Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Bảo Đêm
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về khám phá quán mới, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.