Cách làm Hủ tiếu khô xào tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm hủ tiếu khô trong nước ấm cho nở mềm, trong khi đó rửa sạch tôm, bỏ chỉ ở lưng và bụng, ướp tôm với một chút muối và tiêu. Thịt nạc thăn cắt mỏng, ướp với bột nêm, tiêu, đường và một ít dầu ăn. Hành lá, rau cần và giá rửa sạch, để ráo và cắt khúc. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, chiên tôm nhanh đến khi chín hơi vàng rồi vớt ra. Thêm một ít dầu, phi tỏi và gốc hành cho thơm, sau đó cho thịt vào xào đến khi chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hủ tiếu đã ngâm vào chảo, cùng giá, hành lá và rau cần, xào nhanh tay vì hủ tiếu đã mềm. Thêm dầu hào, một chút đường và bột nêm, đảo đều cho gia vị thấm đều. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp, dọn ra đĩa, xếp tôm lên trên, rắc tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.