Cách làm Hủ tiếu có gì nấu nấy – Nước dùng đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cốt lết, cắt củ cải thành khúc 2 cm, lột vỏ sắn rồi cắt làm 4 phần.

2. 2

   Bước 2

   Cho cốt lết, củ cải, sắn, thịt heo xay và sườn vào nồi, đổ 1,5 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho mềm khoảng 30 phút, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi hầm, luộc tim và gan heo riêng trong nước có một chút muối và đường cho đến khi chín, vớt ra để nguội rồi thái mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Luộc tôm trong nước sôi khoảng 3 phút cho chín; bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước khác, trụng hủ tiếu 2‑3 phút, sau đó cho giá, hẹ vào trụng sơ, vớt ra để ráo và cho vào bát.

6. 6

   Bước 6

   Xếp tôm, tim, gan lên trên hủ tiếu, rưới nước dùng nóng, rắc một muỗng cà phê tỏi phi, thưởng thức ngay.