Nguyên liệu chính

500 g thịt bò nạm (có gân)
1 củ cà rốt, cắt khúc
1 củ cải trắng, cắt khúc
1 trái dứa tươi, cắt miếng
300‑400 g hủ tiếu khô
2 gói gia vị bò kho (bao gồm bột năng, dầu điều, tương cà chua)
2‑3 tép tỏi, băm nhuyễn
1‑2 cm gừng, băm nhuyễn
1‑2 cây hành khô, băm nhuyễn
1‑2 cây sả, cắt khúc
Rau thơm: húng quế, ngò gai, hành lá
Nước dừa tươi (đủ ngập thịt, khoảng 500 ml)

Gia vị

2 gói gia vị bò kho (bao gồm bột năng, dầu điều, tương cà chua)
1‑2 muỗng canh dầu ăn
1‑2 muỗng canh sa tế (tùy chọn)
1‑2 muỗng canh đường
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Thời gian chuẩn bị:20 phút

Thời gian nấu:45 phút

Tổng thời gian:1 tiếng 5 phút

Khẩu phần:4

Calo:330 kcal

Lượt thích:17

Món Việt Món chính Món Kho

Cách làm Hủ tiếu bò kho thơm ngon, mềm ngậy

Name: Cách làm Hủ tiếu bò kho thơm ngon, mềm ngậy
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 g thịt bò nạm (có gân); 1 củ cà rốt, cắt khúc; 1 củ cải trắng, cắt khúc; 1 trái dứa tươi, cắt miếng; 300‑400 g hủ tiếu khô; 2 gói gia vị bò kho (bao gồm bột năng, dầu điều, tương cà chua); 1‑2 muỗng canh dầu ăn; 1‑2 muỗng canh sa tế (tùy chọn); 2‑3 tép tỏi, băm nhuyễn; 1‑2 cm gừng, băm nhuyễn; 1‑2 cây hành khô, băm nhuyễn; 1‑2 cây sả, cắt khúc; 1‑2 muỗng canh đường; ½ muỗng cà phê muối; ½ muỗng cà phê tiêu; ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn); Rau thơm: húng quế, ngò gai, hành lá; Nước dừa tươi (đủ ngập thịt, khoảng 500 ml)

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

45 phút

Khẩu phần

Calo

330 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

500 g thịt bò nạm (có gân)
1 củ cà rốt, cắt khúc
1 củ cải trắng, cắt khúc
1 trái dứa tươi, cắt miếng
300‑400 g hủ tiếu khô
2 gói gia vị bò kho (bao gồm bột năng, dầu điều, tương cà chua)
2‑3 tép tỏi, băm nhuyễn
1‑2 cm gừng, băm nhuyễn
1‑2 cây hành khô, băm nhuyễn
1‑2 cây sả, cắt khúc
Rau thơm: húng quế, ngò gai, hành lá
Nước dừa tươi (đủ ngập thịt, khoảng 500 ml)

Gia vị

2 gói gia vị bò kho (bao gồm bột năng, dầu điều, tương cà chua)
1‑2 muỗng canh dầu ăn
1‑2 muỗng canh sa tế (tùy chọn)
1‑2 muỗng canh đường
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Hủ tiếu bò kho là món ăn vừa ấm lòng vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt bò mềm, ninh cùng nước dừa tươi và gia vị đặc trưng, rồi kết hợp với hủ tiếu khô giòn tan. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn là bạn sẽ có một bát hủ tiếu bò kho đậm đà, thơm lừng. Hãy cùng nhau tạo nên món ăn hấp dẫn này và chia sẻ niềm vui nấu nướng nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò với 2 gói gia vị bò kho, muối, đường, tiêu, dầu ăn, sa tế và một ít tương cà chua. Thêm tỏi, gừng, hành khô băm nhuyễn vào, trộn đều và để yên 20 phút cho thấm. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành khô và gừng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh cho đến khi săn lại, cuối cùng cho sả cắt khúc vào đảo đều.
2
Bước 2
Tiếp theo mình đổ nước dừa tươi vào chảo sao cho ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho bò mềm và thấm vị trong khoảng 20‑25 phút.
3
Bước 3
Sau khi thịt đã mềm, mình hòa bột năng với một ít nước tạo thành hỗn hợp sệt, rồi đổ vào nồi, khuấy nhẹ trên lửa nhỏ cho nước sệt lại. Tiếp tục cho cà rốt, củ cải trắng và hành tây đã cắt nhỏ vào nấu thêm 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
4
Bước 4
Cuối cùng mình đun sôi một nồi nước, thả hủ tiếu khô vào chần nhanh rồi vớt ra để ráo. Cho hủ tiếu vào tô, rưới ngập lên nước bò kho, rắc ít ớt tươi, rau húng quế, ngò gai, hành lá và vắt một ít chanh. Món hủ tiếu bò kho thơm ngon, đầy màu sắc đã sẵn sàng để thưởng thức.