Cách làm Hủ tiếu bò kho cho người lười – nhanh gọn, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp bắp bò với 2 muỗng cafe hạt nêm, 0.5 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe mật ong, một ít dầu mè, 1 muỗng cafe dầu điều và 1 muỗng cafe bột ớt. Khuấy đều gia vị với một chút nước ấm, sau đó cho tỏi, hành tím và sả băm vào trộn đều. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 1 tiếng (nếu có thể ướp qua đêm sẽ ngon hơn).

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc ướp, mình sơ chế cà rốt và hành tây. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn; hành tây cắt múi cau. Sả mình buộc lại thành bó để khi nấu nước dùng dễ lấy ra.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình cho thịt bò vào chảo nóng, xào nhanh với tỏi băm cho đến khi thịt săn lại, rồi tắt bếp. Đây là bước xào sơ để giữ vị ngon cho thịt.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình chuẩn bị nước dùng: hành tây có thể nướng sơ (nếu muốn) rồi cho vào nồi cùng 1 L nước dừa, bó sả, và thịt bò đã xào. Đun sôi trên lửa lớn.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, mình giảm lửa vừa và để nấu khoảng 45 phút cho thịt mềm. Trong thời gian này, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Sau 45 phút, mình cho cà rốt vào nấu thêm 20 phút cho đến khi cà rốt chín mềm. Khi mọi thứ đã hoàn thiện, tắt bếp, bỏ bó sả ra, rắc rau quế lên trên và thưởng thức ngay với bát hủ tiếu nóng hổi.