Cách làm Hột Vịt Hấp Thảo Mộc – Công thức nhanh gọn cho bữa tối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 quả trứng (chọn trứng mới, còn non vừa ăn, đều nhau, không bị bể, đều màu)
- 10 g gừng tươi
- Vài quả tắc
- 1 ít rau răm
Gia vị
- 20 g lá quế nguyên cọng
- 20 g ngò nguyên rễ
- 20 g ớt xay
- 50 g muối hạt đã rang
- 30 g đường
- 10 g tiêu
- 10 g bột ngọt
Buổi chiều sum họp, mình thường chuẩn bị Hột Vịt Hấp Thảo Mộc – món ăn đơn giản mà đầy hương vị. Với trứng tươi mới, gừng, lá quế, ngò và ớt, mỗi chiếc trứng đều ngấm mùi thơm tự nhiên. Kèm theo nước chấm muối sate cay nhẹ, món này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bữa cơm gia đình. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và hấp 25 phút là đã có món ăn hấp dẫn trên bàn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch trứng mới, để ráo rồi xếp gọn vào khay hấp.
- 2
Bước 2
Rửa sạch gừng, lá quế, ngò, ớt, tắc và rau răm. Đặt các loại thảo mộc lên cùng khay trứng, nếu không có khay thì có thể cho trực tiếp vào nồi cùng thảo mộc và thêm một chút muối rang, nhưng sẽ làm trứng hơi xỉn màu.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, đặt khay lên và hấp cách thủy 25 phút tính từ lúc nước sôi. (Nếu dùng cách luộc thì khoảng 20 phút).
- 4
Bước 4
Chuẩn bị nước chấm “muối sate”: cho 2 muỗng canh dầu (≈20 g) vào chảo nhỏ, xào ớt xay cho thơm, sau đó cho muối, đường, bột ngọt và tỏi phi (nếu có) vào, khuấy đến hỗn hợp hơi sệt, tắt bếp và cuối cùng thêm tiêu.
- 5
Bước 5
Khi trứng đã chín, lấy khay ra, rắc muối đã chuẩn bị lên trên, cắt tắc thành lát mỏng và trộn đều với trứng và thảo mộc.
- 6
Bước 6
Dọn ra đĩa, kèm với nước mía hoặc sấu ngâm và thưởng thức. Chúc các bạn thành công!!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.