Cách làm Home Steak thơm ngon kèm sốt bí đỏ và măng tây
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
840 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng thịt thăn ngoại bò (Striploin hoặc Rib Eye), khoảng 250 g mỗi miếng
- 1 bó măng tây (khoảng 200 g)
- Olive không hạt ngâm (khoảng 10 quả)
- 1 trái bí đỏ nhỏ (khoảng 300 g)
- Sữa tươi không đường (100 ml)
- Bơ lạt (1 muỗng canh)
- Dầu olive (1 muỗng canh)
Gia vị
- Tỏi (1 tép, băm nhuyễn)
- Lá rosemary khô
- Lá oregano khô
Món steak này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối lãng mạn hay khi mình muốn ăn nhanh mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Thịt bò mềm mại, sốt bí đỏ béo ngậy và măng tây giòn tan sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, dễ thực hiện và không cần dụng cụ phức tạp. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này và cảm nhận hương vị tuyệt vời ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình để thịt bò rã đông, sau đó dùng khăn giấy thấm khô bề mặt. Rắc một ít muối và tiêu lên cả hai mặt, ấn nhẹ để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị sốt bí đỏ: mình luộc bí đỏ cho tới khi mềm, gọt vỏ, cắt miếng và nghiền nhuyễn. Đun nóng chảo, cho bơ tan chảy rồi phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho bí đỏ nghiền vào, thêm sữa tươi không đường, một chút muối và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
- 3
Bước 3
Măng tây mình cắt đôi, chỉ giữ phần đầu non, rửa sạch và ngâm qua nước muối nhẹ. Đun chảo lên, cho một ít dầu olive, cho măng tây vào xào nhanh, nêm một chút muối, đảo cho đến khi măng tây vẫn giữ màu xanh tươi và chín vừa. Khi xong, xếp măng tây và sốt bí đỏ lên đĩa, rắc thêm vài lát olive lên trên để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng là làm steak: mình làm nóng chảo, cho dầu olive và cả tép tỏi nguyên củ vào để tạo mùi thơm. Khi dầu đủ nóng, đặt hai miếng thịt vào, rắc lá rosemary và oregano lên mặt trên. Để mỗi mặt nấu khoảng 1 phút 30 giây đến 2 phút tùy mức độ chín mong muốn, rồi lật sang mặt còn lại và làm tương tự. Khi steak đã đạt độ chín ý muốn, tắt bếp, để nghỉ 2‑3 phút rồi xếp lên đĩa. Thưởng thức ngay cùng măng tây và sốt bí đỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.