Cách làm Hoành thánh thỏi vàng – Món ăn may mắn năm mới

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương heo, cho vào nồi cùng 1 củ hành tây đã nướng sơ, đổ nước và hầm để tạo nước dùng thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn thịt heo, để sẵn cho phần nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt cần tây thành khúc vừa; một nửa cắt thành miếng lớn, nửa còn lại băm nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Băm nhỏ hành lá.

   
5. 5

   Bước 5

   Băm nhuyễn tôm, trộn với thịt heo xay, thêm ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng bột ngọt, tạo hỗn hợp nhân đậm đà.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong khi nấu nước dùng, bỏ phần đầu tôm không dùng vào nồi. Đun sôi, sau 20 phút cho cần tây vào, tiếp tục ninh 1 giờ, hớt bọt thường xuyên. Khi nước dùng gần hết, nêm muối, bột ngọt, đường phèn và một ít nước mắm cho vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Nhân tôm‑thịt cuốn vào lá hoành thánh, tạo hình thỏi vàng, sau đó thả vào nước sôi để luộc chín.

   
8. 8

   Bước 8

   Múc hoành thánh ra tô, rắc hành phi và hành lá lên trên, thưởng thức ngay.