Cách làm Hoành thánh sườn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, chuẩn bị nồi nước sôi, cho sườn, tôm khô đã nướng và dập vụn, khô mực nướng, hành tím nướng bỏ vỏ, và củ cải trắng đã gọt vỏ, cắt khoanh vào. Nêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm, rồi đun lửa nhỏ cho sườn mềm tới khoảng 30‑40 phút.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt xay với muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, hành phi và tỏi phi. Sau đó, lấy lá hoành thánh, cho hỗn hợp thịt vào và gói kín, cố gắng không để lại lớp vỏ rách.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho hoành thánh vào luộc 3‑5 phút tới khi chín, vớt ra trộn với dầu ăn và dầu mè, rồi chan nước lèo đã ninh sườn, rắc hành lá, hành phi và đầu hành lên trên.