Cách làm Hoành thánh nước thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, lột vỏ rồi bỏ phần chỉ trên sống lưng. Cà rốt và bắp cũng rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn để dễ cho vào nồi.

2. 2

   Bước 2

   Đổ xương heo và bắp vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hớt bọt. Khi nước sôi, mình cho cà rốt vào tiếp tục hầm. Khi nước lại sôi, mình nêm muối, đường, bột ngọt và xí muối cho vừa ăn, sau đó cho hành lá, ngò rí và tiêu vào để nước thơm hơn. Đun nhỏ lửa khoảng 20‑25 phút cho xương và bắp ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ nước dùng, mình chuẩn bị nhân hoành thánh: trộn tôm băm nhuyễn với thịt xay, nêm một chút muối, tiêu và bột ngọt, rồi dùng tay đảo đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Mở vỏ bánh hoành thánh lá, cho một muỗng nhân vào giữa, gập lại và dùng ngón tay ướt nhẹ để dán mép bánh, tránh rách khi trụng. Mình thường gói thành hình nửa tròn hoặc hình bầu dục, tùy sở thích.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước riêng (không dùng nước dùng để giữ vị trong). Khi nước sôi, mình thả hoành thánh vào, trụng khoảng 3 phút cho bánh chín tới, rồi vớt ra để ráo. Cuối cùng, mình cho hoành thánh vào bát, rưới nước dùng đã hầm sẵn lên trên, rắc hành lá, ngò rí và hành phi, thưởng thức ngay khi còn nóng.